Comidas & Bebidas :: Essen & Trinken
***
| 1 | Frutas y bayas | Obst (Früchte) und Beeren |
| Legumbres y verduras | Gemüse | |
| 2 | Cereales | Getreideprodukte |
| 3 | Pescado y marisco | Fisch und Meeresfrüchte |
| Carne | Fleisch | |
| 4 | Lacteos | Milchprodukte |
| Huevos | Eier | |
| 5 | Nueces / Núculas | Nüsse |
| Aceites y grasas | Öl und Fett | |
| Especias y salsas | Gewürze und Saucen | |
| 6 | Dulces, exquisiteces | Süße Leckerbissen |
| 7 | Sopas | Suppen |
| Comida rápida | Schnellimbiss | |
| Otros | Andere | |
| 8 | Bebidas | Getränke |
1
| Frutas y bayas | Obst (Früchte) und Beeren |
| manzana | der Apfel |
| albaricoque / damasco | die Aprikose |
| zarzamora ártica | die arktische Himbeere |
| manzana asada (al horno) | ein Bratapfel |
| plátano | die Banane |
| confitura de bayas | die Marmelade, Konfitüre |
| mora / zarzamora | die Brombeere |
| grosella roja / zarzaparrilla roja | die schwarze Johannisbeere |
| arándano / arándano azul | die Schwarzbeere, Blaubeere |
| baya “boysen” | Boysen-Beere |
| baya marítima / espino cerval de mar | der Sanddorn |
| melón cantalupense | Cantaloupe-Melone |
| carambola | die Karambola |
| cereza | die Kirsche |
| aronia | die Aronia-Beere |
| frutos cítricos | die Zitrusfrucht |
| clementina | die Klementine |
| mora de los pantanos / camemoro | die Sumpfbeere, Multbeere |
| arándano rojo | die Preiselbeere |
| arándano rojo -vaccinium oxycoccos- | die Moosbeere |
| ciruela damson | die Kriechenpflaume |
| dátil | die Dattel |
| fruto seco | das Dörrobst |
| higo | die Feige |
| grosella espinosa | die Stachelbeere |
| uva | die Weintraube |
| pomelo / toronja | die Grapefrucht |
| melón | die Honigmelone |
| enebrina / nebrina | die Wacholder-Beere |
| kiwi | die Kiwi-Frucht |
| limón | die Zitrone |
| lima | die Limette |
| mandarina | die Mandarine |
| melón | die Melone |
| nectarina | die Nektarine |
| naranja | die Orange, Apfelsine |
| papaya | die Papaya-Frucht |
| maracuyá/pasionaria/fruta de la pasión/parcha | die Passionsfrucht |
| melocotón / durazno | der Pfirsich |
| pera | die Birne |
| piña tropical | die Ananas |
| ciruela | die Pflaume, die Zwetschke |
| granada | der Granatapfel |
| ciruelas secas | die Dörrzwetschke |
| pasa | die Rosine |
| frambuesa | die Himbeere |
| zarzaparrilla roja / grosella roja | rote Johannisbeere, Ribisel |
| ruibarbo | der Rhabarber |
| escaramujo / garanza / tapaculos | die Hagebutte |
| serba | die Vogelbeere (Eberesche) |
| satsuma | die Mandarine |
| caqui | Sharon |
| fresa | die Erdbeere |
| fresón | die Erdbeere |
| mandarina | die Mandarine |
| sandía | die Wassermelone |
| zarzaparrilla blanca | die weiße Johannisbeere |
| Legumbres y verduras | Gemüse |
| alcachofa | die Artischocke |
| espárrago | der Spargel |
| berenjena | die Aubergine |
| aguacate | die Avocado |
| peruna asada (al horno) | die Folienkartoffel |
| ramo de bambú | die Bambussprossen |
| habas / judias | die Bohne |
| remolacha | rote Beete, der Rauna |
| repollo | der Kohl, das Kraut |
| zanahoria | die Karotte, die Mohrrübe |
| coliflor | der Blumenkohl, der Karfiol |
| apio | der Sellerie |
| ensalada de col | der Krautsalat |
| maiz | der Mais |
| calabacin | die Zucchini |
| pepino | die Gurke |
| hinojo | der Fenchel |
| patatas al horno / patata asada | die Folienkartoffel |
| col | der Grünkohl |
| puerro | der Lauch |
| lenteja | die Linse |
| ensalada | der Kopfsalat |
| puré / machacado ( puré de patatas) | der Kartoffelbrei |
| champiñon | der Champignon |
| seta | der Pilz |
| aceituna / oliva | die Olive |
| cebolla | die Zwiebel |
| rodajas de cebolla. | der Zwiebelring |
| pimientón | der Paprika |
| pastinaca / chirivía | Pastinak |
| cebolleta | die Perlzwiebel |
| patata | die Kartoffel |
| peladura de patata | die Kartoffelschale |
| calabaza | der Kürbis |
| ensalada | der Salat |
| chalota / escalonia | die Schalottenzwiebel |
| espinacas | der Spinat |
| cebolleta tierna | die Frühlingszwiebel |
| colinabo / nabo sueco | die Steckrübe |
| tomate | die Tomate |
| nabo | die (weiße) Rübe |
2
| Cereales | Getreideprodukte |
| roscón | Bagel, Brezenring |
| barra de pan | das Baguette |
| cebada | die Gerste |
| masa / pasta | der Teig |
| galleta | der Keks, Crackers |
| pan | das Brot |
| pasta de pan | der Brotteig |
| galleta picada | die Semmelbrösel, das Paniermehl |
| bizcocho | Brioche |
| alforfón (trigo sarraceno) | der Buchweizen |
| panecillo | die Semmel, das Brötchen |
| tarta | der Kuchen |
| masa de tarta | der Kuchenteig |
| canapé | Kanapé |
| cereales | die Flocken, Flakes |
| cereales | die Flocken, Flakes |
| copos de maiz / maiz frito | die Cornflakes |
| maizena | Mondamin |
| galletas saladas crujientes | das Butterkeks |
| buñuelos de viento | der Windbeutel |
| crepe | das Omelett, der Pfannkuchen |
| masa de crepe | der Pfannkuchenteig |
| galletas duras de centeno | das Knäckebrot |
| cruasán / medialuna (croissant) | das Croissant, Kipferl |
| cubitos de pan frito (“croutons”) | die Kroutons |
| costra / corteza del pan | die Brotrinde, Brotkruste |
| rebozado para ahogar | Krapfenteig |
| masa / pasta | der Teig |
| harina durum | der Hartweizen |
| pan roscón | der Fladen, Fladenbrot |
| harina | das Mehl |
| barra de pan | das Weißbrot |
| rebozado | Frittierteig |
| rebozado para saltear | Frittierteig |
| pan con ajo | das Knoblauchbrot |
| panecillo de hambueguesa | ein Hamburger Semmel |
| perro caliente (“hot dog”) | Hot dog |
| pan | der Brotlaib |
| macarrones | Makkaroni |
| malta | das Malz |
| pan de malta | das Malzbrot |
| mijo | die Hirse |
| cereales | das Müsli |
| fideos | die Nudel |
| avena | der Hafer |
| copo de avena | die Haferflocken |
| gachas de avena / papilla de avena | der Haferbrei |
| torta / tortita / panqueque / crepe | der Pfannkuchen |
| masa de torita / panqueque | der Pfannkuchenteig |
| pasta | dieTeigwaren |
| pastelillo salado | die Pirogge (salzig) |
| papilla / sopa de grachas | der Brei |
| pan de patata | das Kartoffelbrot |
| roscón | die Breze |
| arroz | der Reis |
| panecillo | die Semmel |
| centeno | der Roggen |
| pan de centeno / pan negro | das Roggenbrot |
| bocadillo / bocata | das Butterbrrot |
| pan amargo | das Sauerteigbrot |
| espagueti | Spaghetti |
| pan agridulce | süßes Brot |
| galleta ácida / galleta agria | das Knäckebrot (dünn) |
| tostada / pan tostado | das Toastbrot |
| trigo | der Weizen |
| pan de trigo | das Weizenbrot |
| pan blanco | das helle Brot |
| trigo entero | das Vollkornmehl |
| pan moreno / pan integral | das Vollkornbrot |
3
| Pescado y marisco | Fisch und Meeresfrüchte |
| anchoa | die Anschovis |
| róbalo / lubina | der Meeresbarsch |
| brema / platica | die Brachse |
| almeja | die Muschel |
| berberecho | die Muschel |
| bacalao / bacalao común | Der Kabeljau, der Dorsch |
| cangrejo | der Krebs |
| cangrejo de rio | der Flusskrebs |
| lenguado | die Seezunge |
| anguila (angula = anguila pequeña ) | der Aal |
| gallo | der Flunder |
| eglefino | der Schellfisch |
| arenque | der Hering |
| langosta | der Hummer |
| caballa | die Makrele |
| rape | |
| salmonete | |
| mejillón | die Muschel |
| pulpo | der Tintenfisch |
| ostra | die Auster |
| perca | der Barsch |
| lucioperca | der Hecht |
| platija | der Flunder |
| gamba | die Krabbe |
| carabinero | die Garnele |
| coctel de gambas | der Krabbencocktail |
| puercoespín de mar / pez globo | |
| salmón (de mar) | der Lachs |
| salmón (de rio) | der Lachs |
| sardina | die Ölsardine |
| vieira | die Kammmuschel |
| langostino / bogavante/ cangrejo de mar | Scampi |
| marisco | ein Krustentier |
| camarón / quisquilla | Shrimps |
| calamar | die Qualle |
| trucha | die Forelle |
| atún | der Thunfisch |
| rodaballo | der Steinbutt |
| Carne | Fleisch |
| tocino | der Speck |
| carne de bovino | das Rindfleisch |
| gallina, pollo | das Huhn, das Hähnchen |
| pechuga de pollo | die Hühnerbrust |
| pata de pollo | das Hühnerbein |
| sopa de pollo / sopa de gallina | Hühnersuppe |
| aleta de pollo | der Hähnchenflügel |
| fiambre / embutido | ein kalte Platte |
| chuletas / costillas | das Kotelett |
| pato | die Ente |
| patito | der Erpel |
| filete de ternera / escalope | der Kalbsbraten |
| filete | das Filet |
| ganso / oca | die Gans |
| jamón | der Schinken |
| hamburguesa | das Hamburger |
| liebre | der Hase |
| kebap / kabab (carne a la parrilla) | Kebab |
| riñones | die Niere |
| oveja / cordero | das Lamm, das Kitz |
| manteca | das Wammerl |
| hígado | die Leber |
| empanada de carne | die Fleischpirogge |
| picadillo / picadilla ( carne picada) | das Hackfleisch |
| perdiz | das Rebhuhn |
| embutido “pepperoni” | der Pepperoni |
| faisán | der Fasan |
| palomo | die Taube |
| cerdo | das Schwein |
| volatería / ganado avícola | das Geflügel |
| codorniz | die Wachtel |
| conejo | das Kaninchen |
| costillazo | das Ripperl |
| rostbif / asado de lomo | der Rostbraten |
| cordero asado | der Lammbraten |
| embutido / fiambre | die Wurst |
| lomo | der Braten |
| bistec | das Steak |
| guiso / cocido (guiso de carne / ragú) | der Eintopf |
| rabo | der Schwanz |
| solomillo | das Filet |
| lengua | die Zunge |
| pavo | der Truthahn, die Pute |
| carne de ternera | das Kalbfleisch |
| jabalí | das Wildschwein |
4
| Lacteos | Milchprodukte |
| queso azul | der Blauschimmelkäse |
| queso | der Käse |
| palillos de queso | ein Käsestäbchen |
| granos de queso / granos de requesón | der Cottagekäse |
| nata | die Sahne |
| salsa para mojar / salsa “dip” | der Dipp, die Dippsauce |
| crema de nata / nata para montar | die Schlagsahne, das Schlagobers |
| nata agria | die saure Sahne |
| nata montada / nata batida | die Schlagsahne, das Obers |
| jogurt | der Joghurt |
| Huevos | Eier |
| huevos hervidos | gekochte Eier |
| huevos hervidos | das Hühnerei, Ei |
| huevo (huevo frito) | ein gebratenes Ei |
| huevo (hervido / cocido duro) | ein hart gekochtes Ei |
| huevo (huevo escalfado / pochado) | ein pochiertes Ei |
| huevo (hervido / cocido flojo) | ein weich gekochtes Ei |
| huevo (tortilla, tortilla francesa) | ein Omelett |
| huevo (huevos revueltos) | ein Rührei |
| tortilla, tortilla francesa (con patata= tortilla española) | das Omelett |
| huevo revuelto | das Rührei |
5
| Nueces / Núculas | Nüsse |
| almendra | die Mandel |
| anacardo / marañon / cajuil | die Cashew-Nuss |
| castaña | die Kastanie |
| avellana | die Haselnuss |
| cacahuete | die Erdnuss |
| pistacho | die Pistazie |
| cacahuetes tostados | geröstete Erdnüsse |
| cacahuetes salados | gesalzene Erdnüsse |
| nuez | die Walnuss |
| Aceites y grasas | Öl und Fett |
| mantequilla | die Butter |
| mantequilla | die Butter |
| margarina | die Margarine |
| mayonesa / salsa mahonesa | die Mayonnaise |
| aceite de oliva | das Olivenöl |
| Especias y salsas | Gewürze und Saucen |
| pimienta | das Piment |
| albahaca | Basilikum |
| laurel | das Lorbeerblatt |
| naranja amarga / n… agría / n… bigarade/ n… de Sevilla | die Pommeranze |
| caldo | die Brühe |
| caldo de carne | die Fleischbrühe |
| salsa española / salsa demi glace | eine braune Sauce |
| alcaparra | die Kapern |
| caldo de gallina | die Hühnerbrühe |
| cebolleta | der Schnittlauch |
| canela | das Zimt, die Zimtrinde |
| clavo | die Nelke, Gewürznelke |
| cilandro / coriandro / culantro | das Koriander |
| berro | die Kresse |
| curry | der Curry-Pfeffer |
| eneldo | der Dill |
| salsa vinagreta ( a la francesa ) | French dressing |
| ajo | der Knoblauch |
| jengibre | der Ingwer |
| hierbas | das Kraut, die Kräuter |
| miel | der Honig |
| miel | der Honig |
| rúcula / rábano (raíz) picante / rábano rusticano / | der Meerrettich |
| confitura | die Marmelade |
| salsa de tomate / ketsup | das Ketchup |
| nuez moscada | Muskat |
| mejorana | der Majoran |
| mermelada | die Marmelade |
| menta | die Minze |
| mostaza | der Senf |
| nuez moscada (núcula) | die Muskatnuss |
| orégano | das Oregano |
| perejil | die Petersilie |
| pimentón | der Paprika |
| pimienta | der Pfeffer |
| salsa “pickels” | Mixed pickles |
| romero | das Rosmarin-Gewürz |
| azafrán | der Safran |
| salvia | der Salbei |
| sal | das Salz |
| sal | das Salz |
| azucar | der Zucker |
| edulcorante | der Süßstoff |
| jarabe / melaza | der Sirup |
| estragón | der Estragon |
| tomillo | der Thymian |
| salsa de tomate | die Tomatensauce |
| vainilla | die Vanille |
| vinagreta | die Weinessig-Sauce |
| vinagre | der Weinessig |
6
| Dulces, exquisiteces | Süße Leckerbissen |
| pasta de almendra (turrón /mazapán) | das Marzipan |
| levadura en polvo | das Backpulver |
| buñuelo de Berlín | ein glasierter Krapfen |
| caja de bombones | die Schokoladeschachtel |
| azucar moreno | brauner Zucker |
| caramelo cremoso (“toffee”) | Toffee, Sahnetoffee |
| caramello | Karamel |
| coca de zanahoria | der Karottenkuchen |
| tarta de queso | der Käsekuchen |
| chiclé | der Kaugummi |
| chocolate (negro / blanco /con leche / de cobertura / a la taza / relleno) | die Schokolade (dunkle/weiße/Milch-) |
| tableta de chocolate | der Schokoladeriegel |
| tarta de chocolate | der Schokoladekuchen |
| virutas de chocolate | das Schokoladensträussel |
| flan de chocolate / espuma de chocolate (“mousse”) | der Schokoladepudding |
| manteca de cacao | Kakaobutter |
| polvo de cacao | Kakaopulver |
| compota | das Kompott |
| tarta de nata | die Sahnetorte |
| terrón de azucar | der Würfelzucker |
| flan | der Pudding |
| pastel de hojaldre | das Plundergebäck |
| azucar en grano | der Hagelzucker |
| rosquilla (“donuts”) | der Donut |
| fructosa | die Fruktose |
| tarta de frutas | der Obstkuchen |
| embrollos de pasta de churro | Spritzkuchen, Spritzgebäck |
| pasta de churros | der Spritzkuchenteig |
| galleta de jenjibre | der Pfefferkuchen |
| tarta de jengibre, tarta de suero de mantequilla | Gewürzkuchen, Buttermilchkuchen |
| glucosa | die Glukose |
| helado | die Eiscreme |
| azucar en polvo | der Staubzucker |
| azucar para confituras | der Einmachzucker |
| buñuelo | der Krapfen |
| brazo de gitano | die Biskuitrolle |
| azucar para gelatinas | der Geleezucker |
| lactosa | die Laktose, Milchzucker |
| tarta rellena | die Torte, Sahnetorte |
| jarabe de arce | der Ahornsirup |
| mazapán | das Marzipan |
| merengue | das Baiser |
| espuma | der Schaum, Mousse |
| magdalena | das Muffin |
| confites | die Schokolinsen |
| nougat / turrón | Nugat |
| mermelada de naranja | die Orangenmarmelade |
| pastel (dulce) | der Kuchenstück, das Gebäck |
| empanada | die Pirogge |
| manteca de cacahuete | die Erdnussbutter |
| empanada, coca, pastelillo salado | die Pirogge, Pastete |
| flan / “pudin” | der Pudding |
| pasta de hojaldre | der Blätterteig |
| azucar de caña | roher Zucker |
| regaliz | Salmiak |
| galleta rellena | ein gefülltes Keks |
| galleta de cereales | ein Mürbteigkeks |
| pasta para coca o torta | der Mürbteig |
| azucar crudo | Brauner Zucker |
| suflé | das Soufflé |
| bollo | ein Hefegebäck |
| empanada, coca, pastelillo salado, torta. | die Pirogge |
| dulce de azucar cremoso (“toffee”) | Toffee, Sahnetoffee |
| tarta girada | Gugelhupf |
| barquillo / gofre | das Waffel |
| cucurucho (de barquillo/de gofre) | die Waffeltüte |
| azucar de vainilla | der Vanillinzucker |
7
| Sopas | Suppen |
| sopa de espárragos | Spargelsuppe |
| salsa / caldo coulí / consomé | die Einbrennsuppe |
| sopa de pescado | die Fischsuppe |
| sopa de champiñones | die Pilzsuppe |
| sopa de guisantes | die Erbsensuppe |
| sopa de salmón | die Lachssuppe |
| sopa de tomate | die Tomatensuppe |
| sopa de verdura / sopa de hortalizas | die Gemüsesuppe |
| Comida rápida | Schnellimbiss |
| patatas fritas | Pommes frites |
| patatas fritas | die Pommes frites |
| pizza | die Pizza |
| tapas / entrante salado | eine salzige Vorspeise |
| rollito de primavera / lumpia | die Frühlingsrolle |
| conservas | die Konserve |
| alimentos congelados | die Tiefkühlkost |
| Otros | Andere |
| levadura | die Hefe |
| levadura | die Hefe (frische Hefe/Trockenhefe) |
| polvo de hornear (soda) | Backsoda, Backnatron |
| levadura química / fermentador | Mittel zum Heben des Teigs (Hefe, Soda..) |
| aditivo | der Zusatzstoff |
| gelatina (hoja de gelatina) | die Blattgelatine |
| jalea / gelatina | das Gelee |
| viruta | de Chips |
| paté | die Pastete |
| puré | das Püree |
| envasado al vacio | Vakuum-verpackt |
| folio de aluminio / papel de aluminio | die Folie, Aluminiumfolie |
| entremés | die Vorspeise |
8
| Sin alcohol | Alkoholfrei |
| zumo de bayas | Fruchtsaft |
| suero de mantequilla | Buttermilch |
| café con leche | Milchkaffee |
| café | Kaffee |
| café descafeinado | koffeinfreier Kaffee |
| (café) expreso / café exprés | Espresso |
| zumo de fruta | Fruchtsaft |
| té de hierbas / camomila | Kräutertee |
| chocolate | Heiße Schokolade |
| café instantaneo | Pulverkaffee |
| zumo | Saft |
| limonada | Limo |
| aguamiel / hidromiel | Zitronengetränk (mit Hefe, Rosinen) |
| leche | Milch |
| batido | Milch-Shake |
| agua mineral | Mineralwasser |
| néctar | Nektar |
| zumo de naranja | Orangensaft |
| zumo de piña | Ananassaft |
| soda | Soda |
| sifón / agua de soda | Sodawasser |
| gaseosa | Sprudel |
| agua de manantial | Mineralwasser |
| agua mineral | Sprudelwasser |
| té | Tee |
| zumo de tomate | Tomatensaft |
| agua | Wasser |
| Alcohólica | Mit Alkohol |
| cerveza | Bier |
| aperitivo | Aperitif |
| sidra (de manzana) | Apfelwein |
| cerveza | Bier |
| cerveza (bitter) | ein Pils |
| botella de vino | eine Flasche Wein |
| cerveza embotellada / botellín de cerveza | Flaschenbier |
| brandy | Brandy |
| champán / cava | Champagner |
| sidra | Zider |
| cóctel | Cocktail |
| coñac | Cognac |
| vino dulce / vino de sobremesa | Dessertwein |
| digestivo ( bebida digestiva) | Magenbitter |
| caña (de cerveza) | Fassbier |
| ponche de huevo | Eierlikör |
| vino de gran graduación | Eiswein, Spätlese |
| vino de la casa | Hauswein |
| cerveza (lager) | Lagerbier |
| licor | Likör |
| aguardiente | Schnaps |
| vino aromatizado | Glühwein |
| sidra de pera | Birnen-Zider |
| cerveza (pilsner) | ein Pils |
| oporto | Portwein |
| cerveza negra | Bier (groß) |
| bol / ponche | Bowle |
| ponche | Punsch |
| vino tinto / tinto | Rotwein |
| vino rosado / rosado | Rosé Wein |
| ron | Rum |
| copa de aguardiente / trago | Schnaps, ein Klarer |
| escocés / whisky escocés | Whisky |
| jerez | Sherry |
| copa de aguardiente / trago | ein Klarer |
| vino espumoso | Schaumwein |
| aguardiente | Schnaps |
| cerveza (stout) | Starkbier |
| sidra de fresa | Erdbeer-Zider |
| vermut | Wermut |
| whisky / güisqui | Whisky |
| vino blanco / blanco | Weißwein |
| vodka | Wodka |
| Otra | Andere |
| hielo | Eis |
| con cubitos (de hielo) | on the rocks |
| con hielo | mit Eiswürfel |
